Ère de l'empereur Yan Shen Nong (4094 avant JC ~ 3574 avant JC)

Qui était Shen Nong ? Shen Nong est l'un des anciens empereurs Yan des trois souverains et des cinq empereurs chinois et il a découvert le thé. Le thé joue un rôle vital dans la vie chinoise depuis l'Antiquité. Le thé existe en Chine depuis plus de 5000 ans.

L'empereur Yan Shen Nong

Selon la dynastie Qing trente-quatre ans de Qianlong (1769) March Wenyuange photocopie de "Siku Quanshu · Gezhi Jingyuan" Volume 021 enregistré, "Shen Nong a goûté des centaines d'herbes, rencontre 70 sortes de poisons chaque jour, et le thé est la désintoxication pour lui".

Siku Quanshu • Ge Zhi Jing Yuan

Selon une ancienne légende, l'empereur Yan Shen Nong se rendait souvent dans les montagnes pour récolter des herbes pour aider les gens à guérir. Un jour, Shen Nong a goûté une herbe vénéneuse en cueillant des herbes médicinales. Soudain, il se sentit étourdi avec une langue sèche. Il trouva rapidement un grand arbre et s'assit pour se reposer. A ce moment, une rafale de vent a soufflé, quelques feuilles aux parfums délicats tombent des arbres, puis Shen Nong a cueilli quelques feuilles sur la bouche à mâcher, de manière inattendue, un parfum surgit spontanément et produit de la salive, il a élevé ses esprits, le l'inconfort a été balayé. Shen Nong se sentait si étrange, alors il a ramassé quelques feuilles et a regardé attentivement. Il a constaté que les feuilles, les veines et les marges des feuilles étaient différentes avec les arbres communs. Shen Nong a ramassé quelques-unes des feuilles et les a étudiées attentivement, et plus tard elles ont été appelées "thé".

Shennong a goûté des centaines d'herbes

Il y avait un enregistrement datant de la dynastie Zhou (1046-256 avant JC) sur l'utilisation du thé dans un dictionnaire chinois - Erya (le plus ancien dictionnaire chinois encore en vie). Au début, le thé était utilisé comme médicament pour que les gens restent éveillés, il était encore utilisé comme plante médicinale fonctionnelle sous la dynastie Han (206 avant JC - 220 après JC).

Érya

La dynastie Tang (618-907 après JC) a été une période de pointe pour le développement du thé. Le thé est devenu une boisson plus large dans la vie quotidienne des gens. Beaucoup d'arbres à thé ont été largement plantés et la culture du thé s'est développée rapidement.

Cérémonie du thé de la dynastie Tang

En parlant de thé, nous devons mentionner une personne, Lu Yu. Qui était Lu Yu ? Lu Yu (733–804) né sous la dynastie Tang, était connu sous le nom de Tea Saint, il a écrit le premier ouvrage définitif sur la culture, la fabrication et la consommation de thé - Cha Jing (également The Classic of Tea ).

Lu Yu

Le thé est devenu une boisson indispensable dans la vie des gens pendant la dynastie Tang. Chang Jing a également enregistré l'histoire du thé avant la dynastie Tang et décrit les types de thé.

Cha Jing

Le thé en brique était le style principal du thé sous la dynastie Tang. Les feuilles de thé étaient transformées en gâteaux. Afin de faire la boisson chaude, le thé en brique était mis dans l'eau bouillante dans des bouilloires pour cuire pendant un certain temps.

Service à thé en argent de la dynastie Tang

Cérémonie du thé de la dynastie Song

L'exigence du thé était de plus en plus stricte à l'époque. Les connaisseurs de thé ont même organisé des concours pour juger de la qualité du thé, y compris les feuilles de thé, l'eau et le mélange. Les livres, les poèmes et les peintures sur le thé étaient populaires dans tout le pays, ce qui favorisait le commerce du thé entre les plaines centrales (le cours moyen et le cours inférieur du fleuve Jaune) et l'extérieur de la grande muraille.

Le nombre de salons de thé sociaux a augmenté rapidement sous la dynastie Song. La culture du thé s'est formée au jour le jour. Le thé est devenu la boisson essentielle des gens dans la vie quotidienne. Les gens transformaient encore les feuilles de thé en thé en brique. Japon Période Kamakura de l'école Linji Le moine Nampo Shao Ming de la dynastie Song est venu en Chine, il a ramené la fête du thé Jingshan au Japon, elle est devenue l'origine de la cérémonie du thé japonaise.

Fête du thé Jingshan de la dynastie Song

Sous les dynasties Ming et Qing, le thé avait atteint la vie folklorique et était largement apprécié par toutes les couches de la population. Et le gouvernement a permis aux gens de planter librement des arbres à thé. Il y avait plus de catégories de thé, y compris le thé vert, le thé aux fleurs, le thé oolong et le thé noir sous les dynasties Ming et Qing. Les différents processus de production de thé ont été améliorés et cela a également influencé les styles de consommation de thé.

Dynastie Qing, cuisson du thé et lavage de la figure en pierre à encre , auteur Qian Huian

Les gens ont également prêté attention aux théières exquises. Les théières Yi Xing étaient les théières les plus populaires de cette période qui avait formé un nouvel art des théières. Les maisons de thé étaient situées partout dans la rue, le nombre d'œuvres de thé comprenant des livres, des poètes, des peintures de thé était le plus grand de toutes les dynasties.

Dynastie Ming, Théière Zhao Liang Yi Xing, auteur Donghan

Cadeau

Le thé est devenu l'une des boissons spécifiques chinoises dans le monde. Un grand nombre de thés sont exportés vers les pays étrangers. Les salons de thé et maisons de thé dans la rue se trouvent facilement en Chine. La culture et les arts du thé chinois attirent beaucoup de monde. Il est irremplaçable dans la vie chinoise.

Bonne heure du thé en famille