Jinjunmei wird aus Teeknospenspitzen hergestellt, die vor dem Grabfegungstag von einer seltenen und primitiven Wildteeart gepflückt werden, die in den Bergen im nationalen Naturschutzgebiet des Wuyi-Berges in einer Höhe von 1500 bis 1800 Metern wächst. Eine qualifizierte Arbeiterin kann nur etwa 2000 Stück Teeknospenspitzen pro Tag pflücken und benötigt Zehntausende von Teeknospenspitzen , um sie herzustellen, indem sie die traditionelle handgefertigte Verarbeitungstechnologie von Bohea Lapsang Tee, 500 Gramm Jinjunmei, anwendet. Verarbeiteter Jinjunmei hat die folgenden Eigenschaften: straffes, schlankes und gold-gelb-schwarzes Teeblatt, goldene Teeseife, gemischte Aromen von Früchten, Blumen, Honig und Kartoffeln. Jinjunmei ist ein Schatz der Spitzenklasse, der so selten ist.

1, Honiggeschmack, Karamellaroma

Meistens, wenn beim Aufbrühen von schwarzem Tee kochendes Wasser hineingegossen wird, können wir den süßen Duft riechen. Tatsächlich hängt dies natürlich mit der Verarbeitung von schwarzem Tee zusammen.

Schwarzer Tee ist verfahrenstechnisch voll fermentiert. Der Tee hat die chemische Reaktion rund um die Teepolyphenole im Fermentationsprozess abgeschlossen. Die Tee-Polyphenole werden um mehr als 90 % reduziert und die meisten Zuckerbausteine ​​in Monosaccharide umgewandelt. So ist der schwarze Tee der prominenteste, der süß-süße Geschmack von Honig, und es ist auch unser gemeinsamer "Honig-Duft".

2, Süßkartoffelgeschmack

Allgemein bekannt als Di Gua Xiang (Süßkartoffelaroma), trinkt man oft schwarzen Tee, der das Aroma dieser Art riecht.

Die Bildung von Süßkartoffelaroma hat im Allgemeinen zwei Gründe:

1. Beziehung zwischen regionalen Baumarten: Beispielsweise sind die in Min Hong (einschließlich Tanyang Gongfu) verwendeten Teerohstoffe hauptsächlich Fuyuan Nr. 6 und Nr. 7. Diese Baumart hat einen sehr süßen Geschmack, aber die Süßkartoffel ist auch ein Merkmal ihrer Sorte. Darüber hinaus ist der große Baum mit weißen Blättern, der von Dianhong verwendet wird, ebenfalls offensichtlich.
2. Erhaltungsbeziehung: Die Qualität des schwarzen Tees ist nicht hoch, die Qualität ist niedriger, plus zu viel Brühen, die Temperatur ist zu lang, der Grund wird auch Süßkartoffelgeschmack erzeugen.

3, blumiges Aroma, fruchtiges Aroma

Die blumigen und fruchtigen Aromen entstehen durch den Prozess. Beim Fermentieren ist es etwas schwerer, oder wenn Sie einige Feineinstellungen im Handwerk vornehmen, können Sie verschiedene Fruchtaromen wie Litschi-Duft, Longan-Duft und Pfirsich-Duft herstellen. Darüber hinaus hat wilder schwarzer Tee auch ein reiches blumiges und fruchtiges Aroma.

Der Grund, warum Tee köstlich ist, liegt darin, dass er uns reichere Aromen spüren lässt. Wenn wir Weihrauch riechen, gelangen der Süßkartoffelgeschmack, der Honigduft und die verschiedenen blumigen Düfte alle in die Nasenhöhle.

Natürlich hat guter schwarzer Tee nicht nur eine Art Duft, sondern auch einen mehrfachen Duft, und der gute schwarze Tee ist aromareich und reich. Für die Gefühle unterschiedlicher Aromen müssen Sie also noch mehr versuchen, um die Unterscheidung besser zu erkennen.