Unter den halbfermentierten Tees hat die Teefarbe der Oolong-Teesuppe den größten Unterschied, von honiggrün bis bernsteinfarben, eigentlich alles, abartig prächtig.

Wir alle wissen, dass eine Tasse guten Oolong-Tees , Teesuppe, egal in welcher Farbe, klar und hell sein sollte, sie ist angenehm für das Auge.

Wenn der Tee jedoch nicht gut ist, erscheint ein spezielles „Ji Shui Hong“ in der Teesuppe.

Manche Teefreunde müssen sich fragen: Was ist das „Ji Shui Hong“?

In der Tat, einseitig aus Sicht der Teesuppe, die Farbe rotbraun und trüb und matt, es ist "Ji Shui Hong".

Typischerweise wird dieser „Ji Shui Hong“ von der Aromatrübung und dem bitteren Geschmack begleitet.

Es gibt Oolong-Tee mit "Ji Shui Hong". Trockener Tee neigt dazu, dunkelschwarz und ohne Glanz zu sein, aber mit einem Teil von dunkelgrün, und der Tea Terrier ist leicht zu brechen und zu schälen. Nach dem Aufbrühen lassen sich die Teeblätter nur schwer entfalten, was eine schlechte Leistung von Tee ist.

Also, woher kam dieses schlechte „Ji Shui Hong“?

Der grundlegendste Grund ist: Teeknospen werden zu früh eingenommen.

Die zarten Teeknospen haben eine geringe Reife, das Mesophyllgewebe ist sehr sehr zerbrechlich und der Feuchtigkeitsgehalt ist hoch. Es ist einfach, weil äußere Schäden und Wasser nicht erfolgreich abgelassen werden können, was zu "Ji Shui Hong" führt.

In der Tat, um "Ji Shui Hong" zu produzieren, ist weit mehr als dieser eine Grund, es ist eine Kombination von Faktoren, die eine Reihe von schlechten gemacht haben.

Wenn bei der Teezubereitung das Verwelken des Sonnenlichts nicht sehr gut kontrolliert wird, der Sonnenschein zu stark ist, führt dies zu einem unsachgemäßen Verwelken des Tees und zu unzureichendem Sha Qing. (Am anfälligsten für diese Situation ist Summer.)

Gekoppelt mit Chaya ist zu empfindlich, Teemeister zum Zeitpunkt des Rollens, wenn nicht ein guter Griff von guter Stärke leicht gerollt, weil übermäßige Kraft durch "Wasseransammlung" verursacht wird.

Unter der doppelten Wirkung von Temperatur und Druck ist die Fermentation der Teeblätter nicht vollständig, und das restliche Enzym fermentiert weiter, was schließlich zu einer Rötung führt, dh "Ji Shui Hong".

Also, "Ji Shui Hong", hast du schon verstanden?