Der Herbst ist die Saison für neuen Rock Tea. Nach einem halben Jahr Vorbereitung sind die meisten Felsentees auf dem Markt.

| Wuyi-Steintee, warum kann er eine Gruppe alter und neuer Teeliebhaber bezaubern?


Unter den sechs großen Teesorten kann Steintee, wie ein Tee mit unterschiedlicher Trägerfrequenz, mit seinem reichen und wechselnden Aroma und Geschmack die Geschmacksknospen von Teefreunden voll und ganz berühren.

Die Analyse zeigt, dass die Aromastoffe und der Gehalt an Steintee deutlich höher sind als bei anderen Tees. Aufgrund seiner einzigartigen Produktionstechnologie haben sich beim Herstellen, Schütteln und Backen eine Vielzahl von Aromastoffen gebildet. Darüber hinaus verleiht die einzigartige natürliche Umgebung des Wuyi-Berges dem Steintee die Eigenschaften von „Blumenduft mit Steinknochen“. Viele Teekunden scherzten, dass "Rock Tea, ein Tee, den man nicht loswird".

Auf der anderen Seite ist der Steintee nach der Fermentation relativ mild und hat die Wirkung, Qi zu regulieren und Stagnation zu beseitigen. Es ist sehr hilfreich, etwas Steintee zu trinken, wenn Sie den Körper im Herbst nähren möchten.

| Felsentee, mit einer großen Vielfalt, Know-how bei der Auswahl ist ein Muss.

Die Kategorie Wuyi-Steintee ist zahlreich, Anfänger sind vielleicht verwirrt, wenn sie sie nur ansehen, aber noch nicht begonnen haben, sie zu trinken. Im Allgemeinen unterscheiden sich die kommerziellen Steintees auf dem Markt hauptsächlich in der Herkunft des Berges, der Sorte, dem Backen usw.

1, Ursprungsberg, ein Aspekt müssen wir sagen.

Die Herkunft ist der Schlüssel zur Beeinflussung des Geschmacks von Steintee und der Eigenschaften des Tees.

"Anderer Stein, anderer Tee; kein Stein, kein Tee." Verschiedene Berge haben auch ihre eigenen Eigenschaften. Im Allgemeinen, wenn der Berg mit intensiverer Beleuchtung ist, ist der Geschmack seines Tees heller, lebendiger und dominiert, oft mit dem Namen von Gipfel, Felsen, zB: Lianhua-Gipfel, Matou-Felsen, Foguo-Felsen, Huxiao-Felsen.

△ Matou-Felsen
Wenn dunkle Berge mit weniger Licht, aber mehr Feuchtigkeit, ist der Geschmack seines Tees ruhig und friedlich, oft mit den Namen Nest, Loch, Grube, Schlucht, wie Zhu-Grube, Gui-Loch, Huiyuan-Grube, Niulan-Grube, Liuxiang-Schlucht, Wuyuan Schlucht.

△ Zhu-Grube
Während diese Zhengyan-Berge "drei Gruben und zwei Schluchten" zur Spitzenklasse gehören, ist die Marktbeliebtheit am höchsten, der Preis ist auch immer höher. Drei Gruben sind die Huiyuan-Grube, die Niulan-Grube, die umgekehrte Wassergrube; zwei Schluchten sind Liuxiang Schlucht, Wuyuan Schlucht. Im Allgemeinen hat Different Mountain für die meisten Teeliebhaber seinen eigenen Stil, auf den Sie bei der Verkostung achten können.

2, Sorte, die den Geschmack beeinflusst.

Es gibt reiche Sorten von Steintee im Wuyi-Berg. Allein im Wuyi-Gebirge gibt es Hunderte von einheimischen Blumen, und es gibt auch noch 70 Arten. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, wie Rougui hat einen leichten, eleganten Zimtgeschmack, Buzhichun mit Frühlingsorchideenaroma, Shuixian mit Narzissenblütenduft und so weiter.

Auf dem Markt bezieht sich konventioneller Steintee hauptsächlich auf Rougui und Shuixian als zwei Anführer und vier große Namen. Wenn Sie sich mit Steintee vertraut machen möchten, sind diese grundlegenden Dinge sehr wichtig.

Darüber hinaus gibt es in den letzten Jahren neue Sorten von Steintee, die durch Yellow Guanyin, Golden Guanyin, Yellow Rose und Ruixiang vertreten sind. Diese Tees sind die neuen Favoriten der Felsentee-Kreise, das hervorstechendste Merkmal ist das hohe Aroma und die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Eine Schar von Teefans kommt einfach nicht umhin, sich an seinem hohen Duft zu erfreuen! Die neuen Tees haben in der Regel niedrigere Preise, was sowohl für Anfänger als auch als tägliches Getränk geeignet ist.

3, Backen, je nach persönlichem Geschmack.

Kürzlich sagte ein Freund von mir zu mir: Nun, Steintee ist wirklich nicht gut zu trinken, ein brennender Geschmack, so stark und bitter. Und ich habe mich gefragt, ist Steintee nicht eine Art, je mehr man trinkt, desto mehr liebt man? Es ist unvernünftig, einen solchen schlechten Geschmack zu bekommen. Nach sorgfältigem Nachfragen stellt sich heraus, dass es sich um einen Rougui handelt, der mit ausreichend Feuer gebacken und von einem alten Teefan gebraut wurde.

Rock Tea selbst ist charmant, aber die Art und Weise, Anfänger zu zeigen, ist besonders wichtig. Unter ihnen ist der Backgrad ein wichtiger Faktor, der die Geschmackspräferenz beeinflusst.

Steintee ist berühmt für das Rösten. Die verschiedenen Verarbeitungswege unterscheiden sich in leichtes Feuer, mittleres Feuer, mittleres Feuer, mittleres Feuer und ausreichendes Feuer. Traditionell wird die Herstellung von Steintee aufgrund von Faktoren wie Transportzeit und Verkaufszyklus normalerweise mit ausreichender Feuerintensität durchgeführt. Der Tee ist duftend und spritzig, mit den Eigenschaften von Blumen- und Fruchtaroma, starkem Geschmack. Als immer mehr Steintee in die Öffentlichkeit kam, begann sich die Röstung auf ein mittelhelles Feuer einzustellen.

Gegenwärtig wird der gewöhnliche Steintee auf dem Markt hauptsächlich mit mittlerem Feuer und leichtem Feuer hergestellt. Diese Art von Tee hat ein klares Aroma und einen leicht brennenden Geschmack. Es wird Anfängern empfohlen, mit dem mittleren Feuer zu beginnen, Tee mit mäßigem Feuer, und wenn Sie sich an das mittlere Feuer gewöhnt haben, können Sie das kaufen, das ausreicht, um die unterschiedlichen brennenden Geschmäcker zu erleben.

| Wie macht man Steintee, damit er besser schmeckt?

Über das Aufbrühen von Steintee wird im Grunde jeder Tee erwähnt, wir alle kennen diese grundlegenden Punkte sehr gut: „hohe Temperatur und hohes Aufgießen“, „schnell rein und schnell raus“, aber um eine Tasse guten Steintee zu brühen mehr existieren in den Details.

Wasser: „Wasser ist die Mutter des Tees“. Das zum Aufbrühen des Tees verwendete Wasser beeinflusst direkt den Geschmack der Teesuppe. Wuyi-Steintee legt besonderes Augenmerk auf Wasser, und Mineralwasser wird bevorzugt (Nongfu-Quelle und Wuyi-Bergmineralwasser sind beide geeignet).

Tee-Utensil: Da beim Aufbrühen von Steintee Wert auf hohe Temperatur und schnelles Aufgießen gelegt wird, ist hier das Hauptutensil besonders wichtig. Obwohl die Zisha-Kanne den Effekt hat, die Teesuppe zu verbessern, ist Gaiwan für die meisten Menschen relativ einfacher, die Teesuppe zu kontrollieren. Die Wahl von Gaiwan nimmt diejenigen mit oberflächlicher Öffnung und dünnem Rand.

Einzelheiten zum Aufbrühen: Gießen Sie Wasser entlang der Seite, nicht in der Mitte der Schüssel (allgemein bekannt als "Teeblätter", wenn es heckiert ist, ist der Tee extrem bitter); Die Teesuppe wird herausgefiltert, um zu vermeiden, dass etwas am Boden zurückbleibt und die Konzentration beeinträchtigt das nächste Brauen; Versuchen Sie, jedes Brauen mit hoher Temperatur hoch zu gießen, wenn möglich, können Sie auch gute Isolierkessel wie Kupfertopf und Eisentopf wählen.

Darüber hinaus können Sie beim Probieren auch "nippen", Teesuppe und Luft in Kontakt bringen, Sie können das Aroma von Steintee voll und ganz spüren.