Yan-Kaiser Shen Nong-Ära (4094 v. Chr. ~ 3574 v. Chr.)

Wer war Shen Nong? Shen Nong ist einer der alten chinesischen Drei-Souveräne und der Yan-Kaiser der Fünf Kaiser und er entdeckte den Tee. Tee spielt seit der Antike eine wichtige Rolle im chinesischen Leben. Tee gibt es in China seit mehr als 5000 Jahren.

Yan Kaiser Shen Nong

Laut der vierunddreißigjährigen Qing-Dynastie von Qianlong (1769) März Wenyuange Fotokopie von „Siku Quanshu · Gezhi Jingyuan“ Band 021 aufgezeichnet: „Shen Nong probierte Hunderte von Kräutern, begegnete 70 Arten von Giften jeden Tag und Tee ist die Entgiftung für ihn".

Siku Quanshu • Ge Zhi Jing Yuan

Der alten Legende nach ging der Yan-Kaiser Shen Nong oft in die Berge, um Kräuter zu sammeln, die den Menschen bei der Heilung helfen sollten. Eines Tages schmeckte Shen Nong beim Pflücken von Heilkräutern ein giftiges Gras. Plötzlich fühlte er sich schwindelig mit einer trockenen Zunge. Er fand schnell einen großen Baum und setzte sich hin, um sich auszuruhen. In diesem Moment wehte ein Windstoß, ein paar zart duftende Blätter fielen von den Bäumen, dann pflückte Shen Nong ein paar Blätter auf den Mund, um unerwartet zu kauen, ein Duft entsteht spontan und produziert Speichel, es hob seine Stimmung, das Unbehagen war wie weggefegt. Shen Nong fühlte sich so seltsam an, also hob er ein paar Blätter auf und sah genau hin. Er fand heraus, dass die Blätter, Adern und Ränder der Blätter bei den gewöhnlichen Bäumen anders waren. Shen Nong sammelte einige der Blätter und studierte sie sorgfältig, und später wurde sie „Tee“ genannt.

Shennong schmeckte Hunderte von Gräsern

Es gab eine Aufzeichnung aus der Zhou-Dynastie (1046-256 v. Chr.) über die Verwendung von Tee in einem chinesischen Wörterbuch – Erya (ältestes erhaltenes chinesisches Wörterbuch). Tee wurde zu Beginn als Medizin verwendet, um die Menschen wach zu halten. In der Han-Dynastie (206 v. Chr. - 220 n. Chr.) Wurde er immer noch als funktionelle Heilpflanze verwendet.

Erja

Die Tang-Dynastie (618-907 n. Chr.) war eine Spitzenzeit für die Entwicklung des Tees. Tee wurde zu einem breiteren Trinkgetränk im täglichen Leben der Menschen. Viele Teebäume wurden extensiv gepflanzt und die Teekultur entwickelte sich schnell.

Teezeremonie der Tang-Dynastie

Apropos Tee, wir müssen eine Person erwähnen, Lu Yu. Wer war Lu Yu? Lu Yu (733–804), geboren in der Tang-Dynastie, war als Teeheiliger bekannt, er schrieb das erste maßgebliche Werk über den Anbau, die Zubereitung und das Trinken von Tee – Cha Jing (auch The Classic of Tea ).

Lu Yu

Tee ist während der Tang-Dynastie zu einem unverzichtbaren Getränk im Leben der Menschen geworden. Chang Jing zeichnete auch die Geschichte des Tees vor der Tang-Dynastie auf und beschrieb die Teesorten.

Cha Jing

Ziegeltee war der Hauptstil des Tees in der Tang-Dynastie. Teeblätter wurden zu Kuchenformen verarbeitet. Um das heiße Getränk zuzubereiten, wurde Steintee in Kesseln in kochendes Wasser gegeben, um einige Zeit zu kochen.

Silbernes Teeservice aus der Tang-Dynastie

Teezeremonie der Song-Dynastie

Die Anforderungen an Tee waren damals strenger und strenger. Teekenner veranstalteten sogar Wettbewerbe, um die Qualität des Tees einschließlich der Teeblätter, des Wassers und der Mischung zu beurteilen. Bücher, Gedichte und Gemälde über Tee waren im ganzen Land beliebt, was den Teehandel zwischen den Central Plains (Mittel- und Unterlauf des Gelben Flusses) und der Außenseite der großen Mauer förderte.

Die Zahl der sozialen Teehäuser nahm in der Song-Dynastie rapide zu. Die Teekultur wurde Tag für Tag geformt. Tee wurde zum unverzichtbaren Getränk der Menschen im täglichen Leben. Die Menschen machten die Teeblätter immer noch zum Ziegeltee. Japan Kamakura-Periode des Studienmönchs Nampo Shao Ming der Linji-Schule in der Song-Dynastie kam nach China, er brachte das Jingshan-Teefest nach Japan zurück, es wurde der Ursprung der japanischen Teezeremonie.

Jingshan-Teefest der Song-Dynastie

In den Ming- und Qing-Dynastien hatte Tee das Volksleben erreicht und war bei allen Menschen weit verbreitet. Und die Regierung erlaubte den Menschen, Teebäume frei zu pflanzen. In der Ming- und Qing-Dynastie gab es mehrere Teekategorien, darunter grüner Tee, Blumentee, Oolong-Tee und schwarzer Tee. Die verschiedenen Herstellungsverfahren von Tee wurden verbessert und beeinflussten auch die Trinkstile von Tee.

Qing-Dynastie, Tee kochen und Tintensteinfigur waschen , Autor Qian Huian

Die Menschen achteten auch auf die exquisiten Teekannen. Yi Xing Teekannen waren die beliebtesten Teekannen in dieser Zeit, die eine neue Kunst der Teekannen geformt hatte. Überall in der Straße befanden sich Teehäuser, die Zahl der Teewerke, darunter Bücher, Dichter, Teemalerei, war die größte in allen Dynastien.

Ming-Dynastie, Teekanne Zhao Liang Yi Xing, Autor Donghan

Gegenwärtig

Tee ist zu einem der chinesischen Getränke der Welt geworden. Eine große Anzahl von Tees wird ins Ausland exportiert. Teeläden und Teehäuser auf der Straße sind in China leicht zu finden. Die chinesische Teekultur und Kunst zieht viele Menschen an. Es ist im chinesischen Leben unersetzlich.

Fröhliche Familienteezeit