• Tee pflücken

Normalerweise wird Tee an sonnigen Tagen gepflückt, anstatt an regnerischen Tagen. Da der Tee an Regentagen nicht sonnenverdorrt werden kann, reicht das Aroma nicht aus.

Der Standard für das Pflücken von Teeblättern liegt bei 3 bis 5 Blättern.

Zum Beispiel:

Die Teeknospe hat sich nicht geöffnet, pflücken Sie nicht, warten wir, bis sie sich öffnet.

Das erste Teeblatt ist leicht geöffnet, zum Pflücken geeignet.

Das erste halb geöffnete Teeblatt (die Fläche des ersten Blattes ist kleiner als die des zweiten Blattes), dies ist am besten zum Pflücken geeignet.

Das erste Teeblatt ist komplett geöffnet, nicht zum Pflücken geeignet.

Tee von Hand pflücken.

Viel Spaß beim Teepflücken.

Das Herrlichste ist die Arbeit.

Ernte voll!!!

• Auf dem Weg zum Tee tragen.

Ich liebe diese lieben Menschen, wir können wegen ihrer harten Arbeit guten Tee trinken!

• Sonne verwelkt

Frühlings-Wuyi-Oolong-Tee ist normalerweise vor 11 Uhr und nach 14 Uhr sonnenverdorrt, wenn die Sonne schwach und die Temperatur niedrig ist (weniger als 34 ℃), wodurch die Teeblätter nicht leicht verbrennen.

• Innenoxidation (Cool Down)

• Von Hand schütteln

• Rührfixierung

Die Rührfixierung dient dazu, die Oxidation von Teeblättern zu verlangsamen oder zu stoppen.

• Rollen

Maschinell rollen.

Die Teeblätter nach dem Rollen.

Eine gealterte Halbhand-Rollmaschine.

• Trocknen

Losen Tee nach dem Rollen schütteln.

Maschinelles Trocknen, die Trocknungstemperatur beträgt ca. 110 ℃ .

Kühlung.

• Sortierung von Teeblättern

Entfernen Sie die gelben Blätter, Teestängel usw.

• Kohlerösten

Zweck des Röstens:

Reduzieren Sie den Feuchtigkeitsgehalt, längere Lagerung;

Fördern Sie die Aminosäure und den reduzierenden Zucker dehydriert in die Aromakomponenten.

Holzkohle eingraben und verdichten.

Kohlenstoff kann anfangen, ein Feuer zu machen, nachdem es verdichtet ist.

Nachdem Sie die Oberfläche der Holzkohle eine Nacht lang verbrannt haben, bedecken Sie sie mit einer Schicht Kohleasche.

Glätten der Oberflächenkohlenasche der Rösthöhle.

Beginnen Sie mit dem Kohlerösten, die Temperatur im Röstkäfig beträgt etwa 80 ~ 120 ℃ , wenn Sie mit Holzkohle rösten.

Um das Teearoma gleichmäßiger zu machen, muss von Zeit zu Zeit gerollt geröstet werden.

Testtee im Prozess der Kohleröstung ist notwendig, um den Röstgrad zu bestimmen.

Das Ende. Allen eine fröhliche Teezeit!